Архив метки: декстрин

Крахмал/Декстрин.

Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал

По своему виду крахмал является веществом белого цвета, зернистый на ощупь. Не имеет вкуса. Основными источниками получения является картофель, рис, пшеница и кукуруза. В холодной воде крахмал не растворяется, в горячей набухает превращаясь в крахмальный клейстер. В спиртах не растворяется. В сухом виде зачастую влажность крахмала составляет 10 -20%. Читать далее Крахмал/Декстрин.