Крахмал/Декстрин.

Кукурузный крахмал
Кукурузный крахмал

По своему виду крахмал является веществом белого цвета, зернистый на ощупь. Не имеет вкуса. Основными источниками получения является картофель, рис, пшеница и кукуруза. В холодной воде крахмал не растворяется, в горячей набухает превращаясь в крахмальный клейстер. В спиртах не растворяется. В сухом виде зачастую влажность крахмала составляет 10 -20%.

При кипячении с разбавленными кислотами крахмал полностью превращается в глюкозу. При гидролизе кислотами или при нагревании до 200 — 250о С  из крахмала можно получить декстрин. В отличии от крахмала декстрин может растворятся не только в воде но и в спиртах.

Смеси крахмала и декстрина с окислителями похожи на смеси окислителей с сахаром.

В пиротехнике используется в качестве горючего и цементатора в цветных огнях, при изготовлении стопинов, а так же при грануляции черного пороха.

Print Friendly, PDF & Email

Добавить комментарий